Un deportista de cualquier disciplina necesita cubrir sus necesidades energeticas y estructurales de modo especial.
En definitiva, el consumo alimentario produce la incorpo-raci6n de 6 tipos de sustancias:
1) Carbohidratos (CHO): son la principal sustancia energetica.
2) Proteinas: aportan fundamentalmente elementos para la construcción de las diferentes estructuras, tanto morfol6gicas (membranas celulares, proteinas contractiles), como metab6licas (enzimas, proteinas transportadoras) ademas de un pequefio porcentaje de las calorias (energia).